お題「こだわりレシピ」 私はかれこれ20年ぐらい生麺タイプのラーメンの作り方を間違えていた。 熱々のラーメンを食べたいがために、 どんぶりを熱くしておく 沸騰したてのお湯でスープを作る 湯切りしておいた麺を入れる を徹底していた。でもいつもラーメ…